いつもありがとうございます。
先週カニ漁がいよいよ解禁となりました。
メスのズワイガニ、香箱がにの中でも石川県が認定した輝姫。
甲羅の幅が9.5センチ以上、体に傷や欠けがない、色が美しい、身入りがいいなどの認定基準の貴重な香箱がにです。
去年は５０匹しか取れなかった輝姫。今年の初競りでは３匹のみ。
なんと本日の競りで認定された4杯目、５杯目の輝姫を当店がゲットしました！
実物は本当に大きくて重量感もすごいです。
こちらは要予約となっていますので、輝姫を是非食べたい！との方は事前にお知らせください。
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